小火锅,是以吧台取代桌椅,以小锅取代大锅,一人一锅,各取所好,方便卫生。旋转小火锅设备优势一、方便快捷:
旋转小火锅,全部由机器操作,避免消费者在用餐高峰时段的等菜现象。二、健康卫生:
回转火锅设备一人一小锅,想吃什么煮什么,干净,卫生。三、时尚舒适:
回转火锅设备格局新颖,采用流行吧台的形式,使人们餐时时尚舒适。四、营养美味:
我们在营养学的础上,打造“健康,营养,滋补,美味,快捷,实惠”为旋律美食风味。五、家庭式餐氛围:
回转食材,丰富热闹,大家围桌而坐,随性自在。六、蒸涮烫煮烧齐活儿:
打造全新的健康概念锅--环保,节能,无油烟、蒸、涮、烫、煮、烧五种美味一次满足。七、节省空间易操作:
不需要设大厨房整个配制、加工过程,都由顾客在餐桌上自己完成需要大型灶台和灶具,大厨普通服务员培训能操作。八、绿色饮食回归自然:
特新颖的回转火锅设备工艺,配用现代高科技电磁炉具,没有明火,不存在隐患,没有丝毫油烟产生。
回转小火锅设备怎么定位
现在市场上开店经营火锅的品种挺多,为了体现注意和显的特色,一个回转火锅店正是因为如此,所以在开店前要做好对火锅店的定位,选择合适的回转小火锅设备,良好的定位是成功的一半。
先,我们要了解每种火锅的特点、成本、配料、味道等基本情况,我们应该清楚的认识到人们的喜好不同,对味道的要求也不同。受到大众喜欢的品种有很多,也有在一个地方不受欢迎而在另外一个地方很的现象。
旋转火锅设备,回转火锅传送带7大优势:1、回转传动系统采用密封式设计,输送链带结构严谨,运行平静,符合食品卫生要求;
每当一盘菜或者肉放在一个位置的时候,它都注定要随着传送带的传送,到达每一个人的跟前,一圈或者两圈,客户想吃什么随便拿让每位客户都能随时品尝到自己想吃的美食。
因此每种火锅都有其自身特色。选择时要因地制宜,根据当地的习俗进行定位。
深入了解本地**。你可创新,也可跟着别人走,创新风险大,一但成功也会有高的回报,跟别人走你的味道不能差于别人。一般讲以你店址500米为半径画一圆来考察**情况为较佳方案。
对消费群体进行定位,然后再选择品种。消费群体通常有三类,即高消费,中等消费和低消费群体,而回转火锅品种也是有消费高的和低的之分,要让店内的装修和品种消费相匹配。
味型的选择。回转火锅少不了麻辣味,即使店铺主打是清淡型,但还是有个别麻辣味的品种,满足某些客户的需求。对于经营干锅、汤锅、或涮锅类的品种这得由你自己确定。
回转小火锅设备的润滑知识及维护
回转小火锅设备的平常维护十分简单,但是做起来却是一项十分艰巨的任务。这不仅需要基本的操作,还需要有一定的技巧。下面给大家讲讲回转小火锅设备的润滑的几个技巧。
1.,减速箱的润滑:为了保证减速箱、电机的使用寿命,减少机械故障,加润滑油460#蜗轮蜗杆油,一般情况下一年检查一次,发现润滑油少了要添加润滑油。
2、自助小火锅设备链条的润滑:回转带乃链传动设备,需要在链条上一个月加一次润滑油。
3、回转火锅设备的清洗:停机状态下,每天早晚用毛巾擦拭链条和设备轨道,直段部分可以将荷叶形链片稍稍抬起一点,然后用湿毛巾擦拭,转弯角部分不能抬起链条,用小毛刷刷干净。
4、为了便于日常卫生清洁,除了回转火锅设备转角处预留活动检修门外,直线段落的墙裙装饰板也要预留卫生清洁门,不要过3米。
5、火锅链轮的磨损及维护:链轮在长期使用过程中由于不断损耗,链轮齿轮容易出现磨损,造成链轮和链条咬合不稳,甚至出现吊链的现象。根据大量客户的使用情况进行总结,然后对链轮进行了一些技术改进。链轮采用耐磨片式组合链轮,由轮毂与耐磨护片组合而成,而耐磨护片经热处理后,硬度适中、强度高与 耐磨性能好。半齿结构的轮齿其主轴每转两圈轮齿才与链条啮合一次,使得轮齿的使用寿命为非半齿结构轮齿的2倍。即使磨损后也只需要换护片,换护片时,不用拆开轴承组件即可简单地换。轮毂仍然可以长期使用,既节省时间,节约材料,又降低维修费用,有效的延长了部件的使用寿命。
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